ふれあいブログクラブ

岩国市美和町阿賀、高齢化の進む故郷を活性化しようと奮闘する高齢者のブログです。
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小瀬〜そば打ち体験

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      当センターの八重桜満開!! 生き生きグループ 記念写真

     そば粉を練る・延ばす・切るの工程 上手に出来ました。

    そば打ち 体験終了後試食 生き生きやろーぜグループ懇親会

     正月過ぎ44日まで連日「味噌の仕込み」体験が行われていたが今年は終了し、久しぶり「そば打ち体験」の予約が岩国市役所小瀬 友定出張所長のお薦めで 岩国市小瀬の「生き生きやろーぜグループ」代表者(石本直邦さん)からあり、当センターの青空グループが準備して待っていると自家用車2台で7人が9時過ぎ到着される。早速エプロン・マスクに支度を整えて青空グループの説明で体験開始、先ず蕎麦粉を練る・延ばす・切る 工程が上手に出来ました。グループの中に親戚の さかや(屋号)恵子さんが参加されていて懐かしくよかった!!出来あがった そば打ちの試食会と当グループの懇親会が研修室で和やかに行なわれていました。体験終了後 当センターの八重桜をバックに記念写真を撮り山口県でトップクラスの桜「えびす屋桜」見て帰られる。当センターのホームページがブログの「のどかな風景で田舎体験を」クリック又はネットで山口県阿賀ふれあいセンター(公式ページ)検索 開いて下さい文字をクリックすると画像か゛開きます。拍手拍手拍手拍手拍手拍手

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    神原シダレ桜咲き誇り

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       滝の流れの様に枝が垂れ下がり花いっぱい咲き誇り

         春風に揺れる優雅な「神原シダレ桜」感動!!

        広島市佐伯区五日市 石内 民家の庭に2本咲き誇り

          樹齢推定300年以上 貫禄充分咲き誇り

      桜好きの物好き暇Gさん山口県のトップクラス阿賀の「えびす屋桜」「弥栄湖畔の1万本桜」撮り43日は広島市佐伯区五日市石内 広島県天然記念物「神原シダレ桜」の花見一人旅!!秋掛〜津田〜廿日市市経由で五日市石内に1時間半で到着 最高の天気に恵まれ「神原のしだれ桜」が満開!!で迎えてくれる。ほとんど毎年花見に行っているが神原のしだれ桜は近郊にない迫力に感動!!見飽きないシダレ桜満開!!樹齢300年以上と推定されると表示され。満開時で樹勢良く滝の流れの様に枝が垂れ下がり春風に揺れる優雅なシダレ桜は美しくほんのり淡い紅色に染めて圧巻!!拍手拍手拍手拍手拍手

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      3グループ味噌造り体験

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         錦産品ステーション 味噌 仕込み体験 3月13日

        錦産品ステーション粉砕機で粉砕・団子にして容器に詰める

         田中時子さんグループ味噌仕込み体験開始  3月17日

           田中グループ 味噌 仕込み 混ぜる 工程

           マメカ?グループ  混ぜる工程 3月21日

         粉砕機で粉砕・団子にして容器に詰めています。

          同グループ味噌造り体験 記念撮影

        正月過ぎ〜青空味噌の仕込み体験が3月末で今年は終了とあって連日、錦産品ステーション・美和町渋前、田中グループ・岩国青果市場内 マメカ?グループの味噌造り 仕込み体験が行われました。今秋までセンター貯蔵庫でゆっくり発酵・完熟し美味しいお味噌が出来ますお楽しみに!!

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        えがおグループ味噌仕込み体験

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          今年も味噌仕込み体験 慣れて手際よく麹米・大豆・塩混ぜる

           粉砕機で粉砕・団子にし容器に詰め当センターの貯蔵庫に

           

             仕込み体験 終了 お久しぶりねと話は弾む懇親会

           

             美味しい 貝味噌汁       豆腐味噌汁 

          毎年 美和町 秋掛 大垰・坂上東・西 生見より「えがおグループ」(田村恵美子代表)9人が3月10日味噌造り仕込みに体験に参加される。毎年の味噌仕込み体験で手順は慣れ切って早めに終了後 当グループと阿賀ふれあいセンター青空グループの交流懇親会が愉しく開かれていた。今秋・醗酵・完熟 美味しいお味噌をお楽しみに!!千昌夫の味噌の唄を紹介します。冬は寒いから味噌汁がうまいんだよね。 うまい味噌汁、あったかい 味噌汁、これがおふくろの味なんだねえ。  おふくろがいつか大人になった時なぜかえらそな顔するがあつい味噌汁飲む度に 思い出すのさ おふくろを忘れちゃならねえ 男意気 へぇーそうか、おまえさんも東北の 生まれか。 気持ちはわかるがあせらねえ方がいいな。 やめろ!あんなあまったるいもの 好きな女なんか。 何がポタージュだい、味噌汁の好きな女じゃなくちゃ! 寝るのはふとん 、下着はふんどし

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          油売りグループ味噌仕込み

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                大豆・醗酵コメ・塩 混ぜ 仕込み体験

             粉砕機で粉砕・団子して容器に詰める 工程

               電子醗酵機 コメを醗酵 失敗 0

             

             

             この秋 当センダー貯蔵庫で醗酵・成熟お楽しみ!!

             

            今年も大竹市・廿日市市・岩国市の油売りグループの味噌仕込み体験が37日行われた。当グループは毎年の味噌仕込み体験で手順は慣れ切って蒸した大豆・コメ・塩混ぜる・粉砕・団子して容器に詰める工程早くできセンターの貯蔵庫に保管 今秋 醗酵・成熟 美味しい阿賀味噌をお楽しみに!!当グループ「油売りグループ」名前が面白い(笑)江戸時代では、油は行燈(あんどん)など部屋の明かりの燃料としてとても貴重なもので、他にも女性の髪油としても大切に扱われていました。この油を売る行商人が客のところへ油を届けに行った際、客の枡に油が垂れ終わるまでの時間を客との雑談で繋いでいたことから「油を売る=仕事中怠ける」という意味になったようです。(油売りの言語)

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            体験トップ「和木ハローV」グループ

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               当センター体験回数のトップ「和木ハローV」グループ

              味噌造り仕込み体験 麹米・大豆・蒸して塩を混ぜる工程

                    自動蒸し器でもち米 蒸す工程

                 あんこ餅 揉んで 作っている体験者の皆さん 

              寒さも漸くやくわらぎ春日和に当センター体験回数トップ「和木ハローVグループ」(岡田康彦代表)11人が「青空味噌の仕込み」60圓函嵬炬颪」15圓梁慮海忙臆叩‥グループは毎年の体験版で慣れきって当センターの「青空グループ」は材料の添加・容器・蒸す準備等で各工程はあまり指導しなくても味噌・餅搗き体験が上手に出来ていましたが余りにも量が多く昼食も遅くなった様でした。お元気な体験者が貯蔵庫の中の整理もして頂き有難うございました。今秋完熟しますお楽しみに!!拍手拍手拍手拍手拍手

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              連日 「味噌 仕込み体験」

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                大竹市より味噌造り仕込み体験に蒸して麹・塩を混ぜる

                粉砕機で粉砕 団子にし容器に詰め込み秋まで貯蔵庫へ

                 

                 国産大豆・地元産 お米で、完熟味噌 (初ちゃん撮る)

                立春 過ぎても中々温うならん?寒の節に入り連日、味噌造りの仕込みが行われています。味噌の仕込みは昔から雑菌が繁殖しにくい「寒仕込み」と言って一般的で間違いなく美味しい味噌が出来るからです。味噌は、ゆっくり時間をかけ発酵させた方が、味に深みが出て美味しく仕上がると言われています。手作り味噌は10ヶ月の成熟が必要です。今秋をお楽しみに!!昨日は大竹市の山田清子さん(下畑北原 田中朝男さんの長女)グループが「阿賀味噌」が美味しかったと昨年続き味噌造り体験される。この冬は気温0℃以下の日が続いています。味噌造り最高の仕込みです。お楽しみに!!雪雪雪雪雪

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                ドカ雪の日「みそ仕込み体験」

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                   美和町生見長野〜お友達と「味噌仕込み体験」

                       阿賀ふれあいセンター 雪景色 

                    重たい雪 竹にモグレつき傾き倒れ道路塞ぎ大困り

                      郷 かみ 道路を塞ぎ 路線・病院バス 通れない

                     湯之迫道路も竹が塞ぎ 通れない

                  天気予報大雪情報 7時起床 した時、小雪だった8時頃からドカ雪がドンドン降り出し一気に10儖未寮兩磧美和町生見 長野〜センターへ「味噌造り体験」にお友達と参加されていて気にかかる?お味噌の仕込みが済み早目に帰宅され安心。Tatuemn  Gさん源泉税申告に出かける。渋前も積雪量同じでタマゲル?ミニ店舗の補給・集金等して帰宅。 娘たちから今日86回目の誕生日おめでとう。とあり東京オリンピック迄 頑張る積りだが?雪雪雪雪雪

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                  岩国市内〜蒟蒻・蕎麦打ち体験

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                      日 米 コンニャク作り・蕎麦打ち 体験 

                      眦張哀襦璽廚粒Г気鵝\超グルーブの皆さん 

                       アメリカ 英語の先生 コンニャク作りに挑戦   

                    英語の先生ご夫妻 初めてのコンニャク作り体験、頑張りました。

                    初めての「そば打ち体験」そば粉を練る・延ばす・工程

                    街と農村の交流体験施設 」当センターへ岩国市内〜7人(代表者 眦捗澆気鵝砲蒟蒻・蕎麦打ち体験に参加。10時過ぎ自家用車で到着 マスク・エプロン姿に支度を整え先ずコンニャク作り・そば打ち体験を当センターの青空グルーブの説明・指導で阿賀地域地産のコンニャク芋の黒っぽい皮を剥きミキサーで粉砕(ミキサーがない時代は石臼・杵で粉砕していた)凝固剤(炭酸ソーダ)混入して団子にして茹でる工程が上手に出来ました。次はそば打ち体験 そば粉を練る・延ばす・切るの工程が上手に出来ました。体験グループの皆さん研修室で試食昼食会が和やかに行われ美味しいと大喜びでした。餅搗き体験・夏のキャンプ 等に是非お越しくださいお待ちしています!!拍手 (ご覧なりましたか、グループの名称電話番号、英語の先生のお名前知らして下さい。)

                     Taemon

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                    玖珂町「わかば会」蒟蒻作り体験

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                       岩国市玖珂町「若葉会」〜青空グルーブの皆さん

                         コンニャク作り体験 実行中

                       研修室でコンニャク料理試食昼食懇親会が和やかに

                             コンニャクの茎

                        コンニャクの花 植えて4年後に咲くそうな

                          コンニャクの3儷命△┐ 3年〜4年玉

                      1030日「やましろ体験交流会」を通じて予約された岩国市玖珂町「わかば会」グループ13人が「コンニャク作り体験教室」に参加される。当センターの「青空グルーブ」の指導・説明で数年経った蒟蒻芋の薄黒い皮を剥きミキサーで粉砕(昔はミキサーなく石臼の中 杵で搗き粉砕していた)炭酸 凝固剤を混入し(昔はそば殻を焼き灰を入れていた)丸い団子して煮る工程で完成!!早速 研修室でコンニャク料理 試食昼食懇親会が和やかに行なわれていた。蒟蒻芋はエグク

                      煮ても焼いても食べられない昔の人考えた食用加工方法だろー感動!!「わかば会」の皆さん【そば打ち体験・豆腐作り体験 ・味噌造り体験】 お出でませーお待ちしております。ジョギングジョギングジョギングジョギングジョギング

                      Tatumon

                       

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