ふれあいブログクラブ

岩国市美和町阿賀、高齢化の進む故郷を活性化しようと奮闘する高齢者のブログです。
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日米親善コンニャク作り体験

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           当センター研修室で記念写真

        試食室で和やかに日米親善交流会 寛ぎ

     

    今日の献立 コンニャク料理 コンニャク芋はっちゃん撮る)

    台風 7号接近、情報で不安でしたが大した事なく岩国市より永野グルーブ3人・米海兵隊ご家族5(永野陽子代表)がYナンバーの乗用車と2台で予定の時間に到着、早速エプロン・マスクで支度を整え当センターの「青空グループ」説明でコンニャク作り開始。先ずグロテスクな蒟蒻芋の黒い皮を剥ぎ角切りにしミキサーで粉砕し・凝固剤(炭酸ナトリウム)を混入し大鍋で煮ると出来上がります。アメリカにもコンニャクが、あるだろうか?お口に合うだうか?早速 試食昼食懇親会が和やかに行われ喜んでコンニャクの刺身を食べられ良かった!!帰国され話しのタネにして下さい。昔はミキサーがなく石臼に入れ杵で搗き粉砕凝固剤は、そばの茎を焼きその灰を凝固剤としてコンニャクを作っていた想い出が翻る。

    Tatuemon

     

     

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    岩国「老連」美和支部 別府旅行

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      岩国港内バスで47人参加 美和福祉センター8時出発

            関門橋通過 東九州 高速道路へ

      九州東高速道路 中津「吟寿司」福澤諭吉 記念館 視察

        別府到着 「明礬地獄めぐり」湯ノ花が咲いている 

       

       老連 吉見美和支部長 挨拶  小川副会長 閉会の挨拶

                  乾杯!!

         海 地獄 岩国老連 美和支部 47人の記念写真

       鶴見岳 1350m ロープウェイで(10分)で登る

              鶴見岳から別府を撮る

         日本一由布院町の「神楽女の菖蒲園」満開!!

      6141512日)身も心も湯ったり別府旅行に美和支部から49人乗りの超大型バスに(岩国構内)47(阿賀「第一和光会」〜3人参加)する。美和町福祉センター8時出発 旅行社 宮原添乗員の名ガイドで玖珂インターより高速道路にのり岩国老連 吉見美和支部長の挨拶「山陽・中国・東九州高速道」を時速100kmのスビートて゛ブッ飛ばし大分県中津「吟寿司」ご馳走昼食を終え 中津の福沢諭吉記念館・旧宅見学 再び東九州高速道路で別府市の「明礬地獄」湯ノ花 見学 3時過ぎ別府北浜温泉「芳泉鶴」に到着 ゆっくりにつかり旅の疲れを癒し18時〜夕食 宴会カラオケ踊りで盛り上る!!夜雨 9時より熟睡。一泊して15日 9時より 地獄めぐり 海地獄で記念写真を撮る。10時より標高1350mの鶴見岳にロープウェイて゛登り空中散策素晴らしい眺めだ!!下山 湯布院 日本一の「神楽女の菖蒲園」満開!!で迎えてくれる!!雑草一本も無くよく管理されれいて感動!!旬の野菜料理が美味しかった 13時過ぎ帰路に要所でトイレ休憩して美和福祉センターに全会員 無事18時到着 最高の旅行でした!!

      Tatuemon

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      だんご汁と隠れ寿し

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        「阿賀のだんご汁」

        昨日ふれあいセンターで写しただんご汁です。戦前戦後食糧難の時代や、忙しい農家の夕食時、ご飯が足りないときなどに食べられていたものです。

        主には小麦粉ですが、米粉やそば粉などもあったようです。

        当時はせいぜい油揚げですが、今回は贅沢に鶏肉を使用しています。味噌は青空味噌、美味しいですよ。

        そして「平家の隠れ寿し」、

        錦町から本郷村、美和町の北部に伝わります。岩国寿司とは逆で、贅沢を隠すの意味で具が中に入ったようです。

        このお寿司は錦町で販売されているお寿司です。

        (隠れ寿し体験、だんご汁体験はふれあいセンターにお問い合わせください)

        そして、

         当センター役 職員美味しい団子汁試食 やましろ商工会 升本さん撮る

        昨夜は広島の稲荷(とうか)さんの大祭でしたので行ってみました。

        dragon

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        やましろ伝統料理 交流会

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            米海兵隊岩国基地女性・野菜食堂マメカ?・当センター職員

                岩国基地 女性そば打ち体験

            赤ちゃん抱いて「いなり寿司」作り体験

               美味しい「いなり寿司」出来ました。

              研修室で和やかに試食 交流会

          生後20日の基地の赤ちゃん抱いて喜ぶ センター職員

          伝統料理 日米 体験交流会

          「クラブ コウモリ」13人、内(米海兵隊岩国基地から女性6人幼児3人日本人4人)が阿賀ふれあいセンターに10時前、山口Yナンバーの自動車3台が到着 出迎える、笑顔で、おはようございます!と日本語で挨拶されて驚く、早速エプロン・マスクに支度を整え、先ず「そば打ち」当センターの「青空グループ」は英語が出来ず手まねで説明、 野菜食堂マメカ?の常連客で通訳しながら体験 開始 そば粉を練る・延ばす・切る工程が上手に出来る次に、いなり寿司つくり体験 に挑戦、美味しい寿司が出来、早速 研修室で同クラブの試食、懇親会が和やかに開かれる。そば打ち・いなり寿司がアメリカ人のお口に合うだろうかと?心配したが美味しそうに食べて頂き良かったと安心する。当日の記事を中国新聞の「タウンリポート」に投稿 524日の岩柳版に掲載して頂き良かった!!ご覧ください。拍手拍手拍手拍手拍手

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          小瀬〜そば打ち体験

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              当センターの八重桜満開!! 生き生きグループ 記念写真

             そば粉を練る・延ばす・切るの工程 上手に出来ました。

            そば打ち 体験終了後試食 生き生きやろーぜグループ懇親会

             正月過ぎ44日まで連日「味噌の仕込み」体験が行われていたが今年は終了し、久しぶり「そば打ち体験」の予約が岩国市役所小瀬 友定出張所長のお薦めで 岩国市小瀬の「生き生きやろーぜグループ」代表者(石本直邦さん)からあり、当センターの青空グループが準備して待っていると自家用車2台で7人が9時過ぎ到着される。早速エプロン・マスクに支度を整えて青空グループの説明で体験開始、先ず蕎麦粉を練る・延ばす・切る 工程が上手に出来ました。グループの中に親戚の さかや(屋号)恵子さんが参加されていて懐かしくよかった!!出来あがった そば打ちの試食会と当グループの懇親会が研修室で和やかに行なわれていました。体験終了後 当センターの八重桜をバックに記念写真を撮り山口県でトップクラスの桜「えびす屋桜」見て帰られる。当センターのホームページがブログの「のどかな風景で田舎体験を」クリック又はネットで山口県阿賀ふれあいセンター(公式ページ)検索 開いて下さい文字をクリックすると画像か゛開きます。拍手拍手拍手拍手拍手拍手

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            神原シダレ桜咲き誇り

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               滝の流れの様に枝が垂れ下がり花いっぱい咲き誇り

                 春風に揺れる優雅な「神原シダレ桜」感動!!

                広島市佐伯区五日市 石内 民家の庭に2本咲き誇り

                  樹齢推定300年以上 貫禄充分咲き誇り

              桜好きの物好き暇Gさん山口県のトップクラス阿賀の「えびす屋桜」「弥栄湖畔の1万本桜」撮り43日は広島市佐伯区五日市石内 広島県天然記念物「神原シダレ桜」の花見一人旅!!秋掛〜津田〜廿日市市経由で五日市石内に1時間半で到着 最高の天気に恵まれ「神原のしだれ桜」が満開!!で迎えてくれる。ほとんど毎年花見に行っているが神原のしだれ桜は近郊にない迫力に感動!!見飽きないシダレ桜満開!!樹齢300年以上と推定されると表示され。満開時で樹勢良く滝の流れの様に枝が垂れ下がり春風に揺れる優雅なシダレ桜は美しくほんのり淡い紅色に染めて圧巻!!拍手拍手拍手拍手拍手

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              3グループ味噌造り体験

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                 錦産品ステーション 味噌 仕込み体験 3月13日

                錦産品ステーション粉砕機で粉砕・団子にして容器に詰める

                 田中時子さんグループ味噌仕込み体験開始  3月17日

                   田中グループ 味噌 仕込み 混ぜる 工程

                   マメカ?グループ  混ぜる工程 3月21日

                 粉砕機で粉砕・団子にして容器に詰めています。

                  同グループ味噌造り体験 記念撮影

                正月過ぎ〜青空味噌の仕込み体験が3月末で今年は終了とあって連日、錦産品ステーション・美和町渋前、田中グループ・岩国青果市場内 マメカ?グループの味噌造り 仕込み体験が行われました。今秋までセンター貯蔵庫でゆっくり発酵・完熟し美味しいお味噌が出来ますお楽しみに!!

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                えがおグループ味噌仕込み体験

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                  今年も味噌仕込み体験 慣れて手際よく麹米・大豆・塩混ぜる

                   粉砕機で粉砕・団子にし容器に詰め当センターの貯蔵庫に

                   

                     仕込み体験 終了 お久しぶりねと話は弾む懇親会

                   

                     美味しい 貝味噌汁       豆腐味噌汁 

                  毎年 美和町 秋掛 大垰・坂上東・西 生見より「えがおグループ」(田村恵美子代表)9人が3月10日味噌造り仕込みに体験に参加される。毎年の味噌仕込み体験で手順は慣れ切って早めに終了後 当グループと阿賀ふれあいセンター青空グループの交流懇親会が愉しく開かれていた。今秋・醗酵・完熟 美味しいお味噌をお楽しみに!!千昌夫の味噌の唄を紹介します。冬は寒いから味噌汁がうまいんだよね。 うまい味噌汁、あったかい 味噌汁、これがおふくろの味なんだねえ。  おふくろがいつか大人になった時なぜかえらそな顔するがあつい味噌汁飲む度に 思い出すのさ おふくろを忘れちゃならねえ 男意気 へぇーそうか、おまえさんも東北の 生まれか。 気持ちはわかるがあせらねえ方がいいな。 やめろ!あんなあまったるいもの 好きな女なんか。 何がポタージュだい、味噌汁の好きな女じゃなくちゃ! 寝るのはふとん 、下着はふんどし

                  Tatuemon

                   

                   

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                  油売りグループ味噌仕込み

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                        大豆・醗酵コメ・塩 混ぜ 仕込み体験

                     粉砕機で粉砕・団子して容器に詰める 工程

                       電子醗酵機 コメを醗酵 失敗 0

                     

                     

                     この秋 当センダー貯蔵庫で醗酵・成熟お楽しみ!!

                     

                    今年も大竹市・廿日市市・岩国市の油売りグループの味噌仕込み体験が37日行われた。当グループは毎年の味噌仕込み体験で手順は慣れ切って蒸した大豆・コメ・塩混ぜる・粉砕・団子して容器に詰める工程早くできセンターの貯蔵庫に保管 今秋 醗酵・成熟 美味しい阿賀味噌をお楽しみに!!当グループ「油売りグループ」名前が面白い(笑)江戸時代では、油は行燈(あんどん)など部屋の明かりの燃料としてとても貴重なもので、他にも女性の髪油としても大切に扱われていました。この油を売る行商人が客のところへ油を届けに行った際、客の枡に油が垂れ終わるまでの時間を客との雑談で繋いでいたことから「油を売る=仕事中怠ける」という意味になったようです。(油売りの言語)

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                    体験トップ「和木ハローV」グループ

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                       当センター体験回数のトップ「和木ハローV」グループ

                      味噌造り仕込み体験 麹米・大豆・蒸して塩を混ぜる工程

                            自動蒸し器でもち米 蒸す工程

                         あんこ餅 揉んで 作っている体験者の皆さん 

                      寒さも漸くやくわらぎ春日和に当センター体験回数トップ「和木ハローVグループ」(岡田康彦代表)11人が「青空味噌の仕込み」60圓函嵬炬颪」15圓梁慮海忙臆叩‥グループは毎年の体験版で慣れきって当センターの「青空グループ」は材料の添加・容器・蒸す準備等で各工程はあまり指導しなくても味噌・餅搗き体験が上手に出来ていましたが余りにも量が多く昼食も遅くなった様でした。お元気な体験者が貯蔵庫の中の整理もして頂き有難うございました。今秋完熟しますお楽しみに!!拍手拍手拍手拍手拍手

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