ふれあいブログクラブ

岩国市美和町阿賀、高齢化の進む故郷を活性化しようと奮闘する高齢者のブログです。
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3グループ味噌造り体験

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     錦産品ステーション 味噌 仕込み体験 3月13日

    錦産品ステーション粉砕機で粉砕・団子にして容器に詰める

     田中時子さんグループ味噌仕込み体験開始  3月17日

       田中グループ 味噌 仕込み 混ぜる 工程

       マメカ?グループ  混ぜる工程 3月21日

     粉砕機で粉砕・団子にして容器に詰めています。

      同グループ味噌造り体験 記念撮影

    正月過ぎ〜青空味噌の仕込み体験が3月末で今年は終了とあって連日、錦産品ステーション・美和町渋前、田中グループ・岩国青果市場内 マメカ?グループの味噌造り 仕込み体験が行われました。今秋までセンター貯蔵庫でゆっくり発酵・完熟し美味しいお味噌が出来ますお楽しみに!!

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    えがおグループ味噌仕込み体験

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      今年も味噌仕込み体験 慣れて手際よく麹米・大豆・塩混ぜる

       粉砕機で粉砕・団子にし容器に詰め当センターの貯蔵庫に

       

         仕込み体験 終了 お久しぶりねと話は弾む懇親会

       

         美味しい 貝味噌汁       豆腐味噌汁 

      毎年 美和町 秋掛 大垰・坂上東・西 生見より「えがおグループ」(田村恵美子代表)9人が3月10日味噌造り仕込みに体験に参加される。毎年の味噌仕込み体験で手順は慣れ切って早めに終了後 当グループと阿賀ふれあいセンター青空グループの交流懇親会が愉しく開かれていた。今秋・醗酵・完熟 美味しいお味噌をお楽しみに!!千昌夫の味噌の唄を紹介します。冬は寒いから味噌汁がうまいんだよね。 うまい味噌汁、あったかい 味噌汁、これがおふくろの味なんだねえ。  おふくろがいつか大人になった時なぜかえらそな顔するがあつい味噌汁飲む度に 思い出すのさ おふくろを忘れちゃならねえ 男意気 へぇーそうか、おまえさんも東北の 生まれか。 気持ちはわかるがあせらねえ方がいいな。 やめろ!あんなあまったるいもの 好きな女なんか。 何がポタージュだい、味噌汁の好きな女じゃなくちゃ! 寝るのはふとん 、下着はふんどし

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      油売りグループ味噌仕込み

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            大豆・醗酵コメ・塩 混ぜ 仕込み体験

         粉砕機で粉砕・団子して容器に詰める 工程

           電子醗酵機 コメを醗酵 失敗 0

         

         

         この秋 当センダー貯蔵庫で醗酵・成熟お楽しみ!!

         

        今年も大竹市・廿日市市・岩国市の油売りグループの味噌仕込み体験が37日行われた。当グループは毎年の味噌仕込み体験で手順は慣れ切って蒸した大豆・コメ・塩混ぜる・粉砕・団子して容器に詰める工程早くできセンターの貯蔵庫に保管 今秋 醗酵・成熟 美味しい阿賀味噌をお楽しみに!!当グループ「油売りグループ」名前が面白い(笑)江戸時代では、油は行燈(あんどん)など部屋の明かりの燃料としてとても貴重なもので、他にも女性の髪油としても大切に扱われていました。この油を売る行商人が客のところへ油を届けに行った際、客の枡に油が垂れ終わるまでの時間を客との雑談で繋いでいたことから「油を売る=仕事中怠ける」という意味になったようです。(油売りの言語)

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        体験トップ「和木ハローV」グループ

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           当センター体験回数のトップ「和木ハローV」グループ

          味噌造り仕込み体験 麹米・大豆・蒸して塩を混ぜる工程

                自動蒸し器でもち米 蒸す工程

             あんこ餅 揉んで 作っている体験者の皆さん 

          寒さも漸くやくわらぎ春日和に当センター体験回数トップ「和木ハローVグループ」(岡田康彦代表)11人が「青空味噌の仕込み」60圓函嵬炬颪」15圓梁慮海忙臆叩‥グループは毎年の体験版で慣れきって当センターの「青空グループ」は材料の添加・容器・蒸す準備等で各工程はあまり指導しなくても味噌・餅搗き体験が上手に出来ていましたが余りにも量が多く昼食も遅くなった様でした。お元気な体験者が貯蔵庫の中の整理もして頂き有難うございました。今秋完熟しますお楽しみに!!拍手拍手拍手拍手拍手

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          連日 「味噌 仕込み体験」

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            大竹市より味噌造り仕込み体験に蒸して麹・塩を混ぜる

            粉砕機で粉砕 団子にし容器に詰め込み秋まで貯蔵庫へ

             

             国産大豆・地元産 お米で、完熟味噌 (初ちゃん撮る)

            立春 過ぎても中々温うならん?寒の節に入り連日、味噌造りの仕込みが行われています。味噌の仕込みは昔から雑菌が繁殖しにくい「寒仕込み」と言って一般的で間違いなく美味しい味噌が出来るからです。味噌は、ゆっくり時間をかけ発酵させた方が、味に深みが出て美味しく仕上がると言われています。手作り味噌は10ヶ月の成熟が必要です。今秋をお楽しみに!!昨日は大竹市の山田清子さん(下畑北原 田中朝男さんの長女)グループが「阿賀味噌」が美味しかったと昨年続き味噌造り体験される。この冬は気温0℃以下の日が続いています。味噌造り最高の仕込みです。お楽しみに!!雪雪雪雪雪

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            ドカ雪の日「みそ仕込み体験」

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               美和町生見長野〜お友達と「味噌仕込み体験」

                   阿賀ふれあいセンター 雪景色 

                重たい雪 竹にモグレつき傾き倒れ道路塞ぎ大困り

                  郷 かみ 道路を塞ぎ 路線・病院バス 通れない

                 湯之迫道路も竹が塞ぎ 通れない

              天気予報大雪情報 7時起床 した時、小雪だった8時頃からドカ雪がドンドン降り出し一気に10儖未寮兩磧美和町生見 長野〜センターへ「味噌造り体験」にお友達と参加されていて気にかかる?お味噌の仕込みが済み早目に帰宅され安心。Tatuemn  Gさん源泉税申告に出かける。渋前も積雪量同じでタマゲル?ミニ店舗の補給・集金等して帰宅。 娘たちから今日86回目の誕生日おめでとう。とあり東京オリンピック迄 頑張る積りだが?雪雪雪雪雪

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              岩国市内〜蒟蒻・蕎麦打ち体験

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                  日 米 コンニャク作り・蕎麦打ち 体験 

                  眦張哀襦璽廚粒Г気鵝\超グルーブの皆さん 

                   アメリカ 英語の先生 コンニャク作りに挑戦   

                英語の先生ご夫妻 初めてのコンニャク作り体験、頑張りました。

                初めての「そば打ち体験」そば粉を練る・延ばす・工程

                街と農村の交流体験施設 」当センターへ岩国市内〜7人(代表者 眦捗澆気鵝砲蒟蒻・蕎麦打ち体験に参加。10時過ぎ自家用車で到着 マスク・エプロン姿に支度を整え先ずコンニャク作り・そば打ち体験を当センターの青空グルーブの説明・指導で阿賀地域地産のコンニャク芋の黒っぽい皮を剥きミキサーで粉砕(ミキサーがない時代は石臼・杵で粉砕していた)凝固剤(炭酸ソーダ)混入して団子にして茹でる工程が上手に出来ました。次はそば打ち体験 そば粉を練る・延ばす・切るの工程が上手に出来ました。体験グループの皆さん研修室で試食昼食会が和やかに行われ美味しいと大喜びでした。餅搗き体験・夏のキャンプ 等に是非お越しくださいお待ちしています!!拍手 (ご覧なりましたか、グループの名称電話番号、英語の先生のお名前知らして下さい。)

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                玖珂町「わかば会」蒟蒻作り体験

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                   岩国市玖珂町「若葉会」〜青空グルーブの皆さん

                     コンニャク作り体験 実行中

                   研修室でコンニャク料理試食昼食懇親会が和やかに

                         コンニャクの茎

                    コンニャクの花 植えて4年後に咲くそうな

                      コンニャクの3儷命△┐ 3年〜4年玉

                  1030日「やましろ体験交流会」を通じて予約された岩国市玖珂町「わかば会」グループ13人が「コンニャク作り体験教室」に参加される。当センターの「青空グルーブ」の指導・説明で数年経った蒟蒻芋の薄黒い皮を剥きミキサーで粉砕(昔はミキサーなく石臼の中 杵で搗き粉砕していた)炭酸 凝固剤を混入し(昔はそば殻を焼き灰を入れていた)丸い団子して煮る工程で完成!!早速 研修室でコンニャク料理 試食昼食懇親会が和やかに行なわれていた。蒟蒻芋はエグク

                  煮ても焼いても食べられない昔の人考えた食用加工方法だろー感動!!「わかば会」の皆さん【そば打ち体験・豆腐作り体験 ・味噌造り体験】 お出でませーお待ちしております。ジョギングジョギングジョギングジョギングジョギング

                  Tatumon

                   

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                  錦 生涯学習そば打ち体験

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                     にしき生涯学習よろず学問所13人と青空グルーブの皆さん

                            「そば打ち体験スナップ」

                        父さんも「そば打ち体験」頑張っちょります。

                      研修室で「にしき生涯学習」の皆さん そば試食 昼食懇親会

                             本日の献立昼食

                    わやかな秋晴れの続く1013岩国市錦町 生涯学習講座 よろず学問所(岩国市教育委員会錦支所 河村代表)「そば打ち体験教室」13人の勉強会が開かれる。10時前バスで到着 、早速支度を整え当センターの青空グルーブの指導で、そば打ち開始、そば粉をねる・延ばす・切る 工程が上手にできました。にしき 生涯学習の皆さん、はつめいな(才知)方ばかり予定より早くでき 研修室で試食昼食懇親会が和やかに行われていたた。豆腐作り・コンニャク作り・柏餅作り等 体験行っています。又おい出ませーお待ちしております。今から20年前阿賀小学校最後の先生だった山本先生のお子さんが参加されいて懐かしく話がはずみました。

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                    岩国養護支援学校そば打ち体験

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                        県立 岩国養護支援学校〜25人 青空グルーブと記念写真

                       体験 試食 バーベキュー昼食会を終えバスで帰省の皆さん

                      昨年に続き県立 岩国養護支援学校〜先生・保護者25人の「そば打ち体験」に1012日に予約がありましたが、あいにく当日 大雨予報、当日のスケジュールが外で試食・バーベキュー昼食 懇親会となっているので当センター中村管理組合長、早朝からテント張りの準備に大わらわ!!10時過ぎバスで到着、したくを整え、て当センターの「青空グルーブ」の指導で「そば打ち体験」開始そば粉を練る・延ばす・切る工程が上手にでき美味しいそばが出来ました。早速 全員で試食・バーベキュー昼食会が和やかに行われ美味しいと大喜び!!でした。来年も是非とも参加してください。お待ちしております。

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